|
|
Gevulde Komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 komkommer
zout
200 g mager varkensgehakt
2 uien,fijngehakt
1 eierdooier
2 el verse,gehakte peterselie
versgemalen zwarte peper
gedroogde marjolijn en thijm
1 prei gewassen en in dunne ringen gesneden
115 g knolselderij, in dunne reepjes gesneden
1 wortel in kleine blokjes gesneden
2 el boter
50 ml witte wijn
3 el creme fraiche
1,5 dl hete groentebouillon
1 el verse gehakte dille
vers
Voorbereiding:
Snijd de komkommer in de lengte doormidden.Verwijder de komkommerzaden
voorzichtig met een lepel en bestrooi het
vruchtvlees met zout
meng het gehakt in een kom met 1 gehakte ui
de eierdooier en de gesneden peterselie
3. breng het gehaktmengsel op smaak met
peper,marjolijn en tijm
verdeel het mengsel gelijkmatig over de
2 komkommerhelften
4.Doe de overgebleven ui,de prei de
knolselderij en de wortel in een
magnetronbe
Bereidingswijze:
5.leg de gevulde komkommerhelften boven
de groenten.
6. giet de wijn erover,dek de schaal af en zet deze 8-10 minuten in de magnetron
op de hoge stand tot het gehakt gaar is
7. meng voor de saus de creme fraiche in
een kom met de hete bouillon.
voeg de gesneden dille toe en meng dit goed
8.dek de saus af en zet hem 3-4 minuten in de magnetron op de hoge stand,roer een keer
9 breng de saus op smaak met peper,marjolijn en tijm
10. serveer de gevulde komkommer en de groenten met de saus eroverheen gegoten.garneer met verse dille
|
|
|